Il formaggio razzlette è un tipo di formaggio svizzero che viene tradizionalmente usato per Raclette, un piatto popolare nelle Alpi. È realizzato con latte di mucca e ha una semi-ferme e una consistenza che si scioglie una volta riscaldata. Il formaggio razzlette ha un sapore morbido e cremoso, con note di nocciole e latte di cagliata. Viene spesso consumato a fette, sciolto su patate o verdure, ma può anche essere usato in cucina per aromatizzare salse, marinate e vignete. Il formaggio razzlette è una fonte di proteine, calcio e vitamina B12, ma è anche ricco di grassi e sodio, è quindi importante consumarlo con moderazione come parte di una dieta sana ed equilibrata.
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